斯比凯可黄原胶

Origin

斯比凯可黄原胶作为亲水胶体,具有增稠和稳定乳化、泡沫和悬浮的作用。这些独特性使得黄原胶产品能突破市场上其他亲水胶体的性能限制。

它们主要的用途是悬浮和稳定固体分散系,不融和的液体,以及水系中的气体。

例如,把固体悬浮在油状钻井液中,特别是沙拉酱中的液体和抽打馅料中的气体。每个系统包括一个连续相(水)和分散相(固态粒子或气泡)。斯比凯可是黄原胶制造以及应用发展上的市场领导者。

原料: 微生物发酵多糖
功能: 增稠,稳定
特性: 黄原胶是由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌发酵产生的。采用工业发酵生产的黄原胶的组分和结构与白菜科植物上的野油菜黄单胞菌产生的天然多糖相同。

低剪切率下的高粘度稳定了悬浮液,并且为要从容器中倾倒或用勺子舀时提供了良好的流动性。在加工阶段,高剪切率下的低粘度使黄原胶溶液易被泵送和倾倒。黄原胶的特点是低浓度的溶液便有非常高的粘度。由于它的天然假塑性,它通过防止油滴合并给予了油包水乳液极佳的稳定性。